Просмотры:250 Автор:Вики Время публикации: 2023-12-22 Происхождение:Работает
Керамический Нож – одна из новейших кухонных новинок, обладающая своими особыми качествами.Вы попали на правильный сайт, если у вас есть вопросы о том, что это такое, чем они отличаются от обычной стали, как их затачивать и чистить и сколько они стоят.
Любой, кто знаком с кольцами, узнает цирконий как наиболее распространенный материал, используемый в керамических ножах.Одно из самых острых и прочных лезвий на рынке создается путем прессования керамических ножей с помощью процедуры, называемой спеканием.
Недостатком является то, что они настолько хрупкие, что вы рискуете сломать или расколоть их, если уроните их на столешницу.Вот почему я советую быть предельно осторожным и никогда не брать в руки его, не высушив полностью руки.
Исключительная устойчивость керамического ножа к коррозии и его способность не впитывать запахи от порезов означают, что рыба не прилипнет к нему, и вы можете чистить его, не беспокоясь о ржавчине.Они хорошо подходят для нарезки мягких продуктов, таких как фрукты, овощи и мясо без костей.
Керамические ножи не только немагнитны, но и не проводят электричество из-за своей неметаллической конструкции.Конечно, недостатком является то, что они не прилипают к магнитному держателю ножа, но с таким острым и хрупким ножом этого можно избежать.
«Да, но не тобой», — краткий ответ.Для заточки керамических лезвий требуется специализированная шлифовальная машина из-за процесса их производства.Хотя технически это возможно сделать самостоятельно, делать это не рекомендуется, так как на керамические ножи гарантия не распространяется.
Нет смысла ломать и терять нож, а затем покупать новый.
Керамические ножи со временем необходимо затачивать, хотя они невероятно прочны и сохраняют заточку намного дольше, чем стандартные лезвия из стали или другого металла.Количество времени, которое проходит между службами, в первую очередь определяется тем, как часто и для чего вы их используете.
Керамические ножи считаются неметаллическими ножами, хотя они содержат достаточно металла, чтобы сработать металлоискатель, хотя обычно они изготавливаются из порошка циркония.Это не просто мера предосторожности, но также довольно редко в вашем ноже вообще не хватает металла.
Да и нет.Хотя у керамических ножей очень мало пор, при помещении их в посудомоечную машину они могут даже стать чище, чем остальная часть серебра, что делает их безопасными для использования в машине.Но я бы посоветовал им почистить руки.
Несмотря на значительный прогресс, достигнутый в закалке лезвий, керамические ножи, как известно, ломаются под сильными струями воды в посудомоечной машине.Даже если вы этого не испытали, всегда лучше перестраховаться, чем потом сожалеть.
Керамические лезвия сохраняют свою форму намного дольше, чем большинство других типов ножей, благодаря своей конструкции, составу и устойчивости к коррозийным веществам.Если вы будете нарезать кубиками в течение недели, вам не придется беспокоиться о том, что нож затупится.
Кончик лезвия в конечном итоге сломается, будь то из-за его падения, попытки разрезать что-то неправильно, использования ножа, чтобы попытаться оторвать верхушку чего-либо, или из-за общего износа.
В этом случае у вас есть два варианта: либо отдать его в ремонт, что может оказаться дорогостоящим, либо заменить.Последнее будет варьироваться в зависимости от кончика и изгиба лезвия;однако форма и кривая ремонта останутся прежними.
Итак, если чип достаточно глубокий, возможно, вам придется его заменить.
Поскольку лезвия в целом могут быть смертельными при неправильном обращении, я полагаю, вы имеете в виду более опасные, чем нож без скола.Однако чип не приведет к тому, что нож взорвется у вас в руке или что-нибудь еще.
Однако имейте в виду, что скол, особенно на керамическом ноже, может вырасти и разрушить лезвие.Если в этом нет абсолютной необходимости, я бы посоветовал исправить его, прежде чем пытаться использовать его снова.
Без сомнения, одними из самых острых ножей являются керамические.Керамические ножи имеют твердость 8,5 по шкале твердости по сравнению с 10 для алмазов, что делает их превосходными для нарезки мяса при условии отсутствия костей.
Будьте осторожны при обращении с любым типом окорока с костями или подобными предметами, так как они могут треснуть или разбить керамическое лезвие, если вы слишком сильно нажмете на него.
Проще говоря, настоятельно рекомендуется иметь керамический нож, поскольку с его помощью можно быстро приготовить мягкие блюда.Хотя я бы никогда не советовал избавляться от поварского ножа или переходить на керамические столовые приборы, керамический нож может стать отличным дополнением к любой кухне.
Они не распространяют запахи по зоне резки, легче и острее чем сталь, и устойчивы к химическим веществам и кислотным веществам.Их также очень легко чистить, иногда для их протирания достаточно тряпки, и они не способны проводить электричество.
Даже в нижней части ценового диапазона керамический нож является выгодной покупкой, особенно если учесть, сколько может стоить хороший кухонный нож или набор столовых приборов.Однако стоит обратить внимание на керамические ножи премиум-класса, поскольку они более устойчивы и имеют лучший закал.
Керамические ножи, несомненно, являются лучшим инструментом для нарезки салата и большинства других овощей.Несмотря на небольшой вес лезвия, его острый край легко разрежет салат.Однако вы можете начать с удаления листьев вручную.
Как упоминалось ранее, некоторые керамические ножи не всегда могут обнаружить, что центр кочана салата слишком твердый.
Нет, и многие ножи тоже этого не делают.Я слышал мнение о том, что ножи делают салат коричневым, но что бы вы ни делали, салат в конечном итоге станет коричневым.В целом, похоже, что ножи не ухудшают процесс.
Более того, керамические лезвия более устойчивы к пятнам, химикатам и коррозии, чем другие типы ножей, что делает еще менее вероятным, что они загрязнят салат и обесцвечивают его.
По сути, вам следует держаться подальше от всего твердого, потому что оно хрупкое.Мясо без костей допустимо, но если кость не удалена заранее, следует избегать всего, что содержит кость, например окорока.Тогда, во что бы то ни стало, сделайте это.
Точно так же, прежде чем пытаться что-либо разрезать, дайте этому оттаять из морозилки.Вы рискуете сломать нож, но не хотите и пытаться обнаружить его осколки в еде.
Еще раз: лучший способ заточить нож, когда придет время, — это просто отдать его профессионалу.У них будет не только ноу-хау, но и необходимые детали, чтобы правильно выполнить задачу и предотвратить поломку или сколы вашего лезвия.
Но если вы полны решимости сделать это самостоятельно, точилка с батарейным питанием, несомненно, является лучшим выбором для заточки в домашних условиях, поскольку она делает всю работу за вас и представляет наименьший риск сломать лезвие.Если вы решите использовать точильный камень, обязательно закрепите его или наденьте перчатку и отведите нож от камня.
Наконец, заточное оборудование напоминает разделочная доска и точильный камень вместе.Этот метод аналогичен методу обработки точильным камнем, с возможностью выбора грубой, тонкой или очень тонкой поверхности в зависимости от типа лезвия.
В зависимости от качества вашего ножа, некоторые керамические лезвия проходят дополнительную стадию закалки в процессе производства, что повышает их устойчивость к физическим повреждениям.
Постоянно происходят новые разработки;Одной из таких разработок является уникальное покрытие, повышающее стойкость ножей.Некоторые из менее дорогих ножей могут сломаться при падении, а более дорогие могут даже не расколоться.
На данный момент у вас остается единственный вопрос: нужен ли вам керамический нож, но это зависит от ваших конкретных требований к приготовлению пищи.Для нарезки мягких продуктов, таких как хлеб, масло, овощи, фрукты и мясо без костей, идеально подходят керамические ножи.
Они требуют менее тщательной очистки и служат дольше, чем другие материалы.Они также не ржавеют и не пахнут.Однако ничто не заменит универсальный поварской нож, например керамический, поэтому нужен он вам или нет, зависит в первую очередь от того, что вы хотите нарезать.
